主料 |
偏口鱼1条 | | |
辅料 |
蒸鱼豉油适量 | 青椒丝适量 | 姜丝适量 |
盐适量 | 葱丝适量 | 料酒适量 |
红椒丝适量 | | |
清蒸扁口鱼的做法,共3个步骤
1/3. 偏口鱼洗好,盐,生姜,料酒腌一下,然后放倒锅上面蒸,不用盘子蒸比较嫩,汤少;或者放在盘子里,有个李锦记的蒸鱼豉油,倒一点
2/3. 鱼上锅蒸,开锅十分钟以后拿出来,把切好的葱丝,青红椒丝摆上去,油热了泼上,ok
3/3. 【注意:放在盘子里蒸的时候,蒸出来盘子里会有很多水;还有葱切成细丝以后可以放在凉水里泡一下,那样丝自然成卷,摆在盘子里会更好看】
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