主料 | ||
猪五花肉500克 | ||
辅料 | ||
酱油适量 | 陈醋适量 | 大葱适量 |
姜适量 | 八角适量 | 桂皮适量 |
香叶适量 | 辣椒粉适量 | 食盐适量 |
1/6. 准备好需要的食材。
2/6. 五花肉洗干净,切成2cm方块。
3/6. 热锅,放入油,待油温热后,放入姜片五花肉翻炒至肉出油。依次放入料酒、八角、桂皮、香叶、大葱。翻炒均匀后,倒入酱油(不易过多)。最后倒入陈醋,醋一定要多,基本上可以盖过肉面。
4/6. 十几分钟后,待汤汁快干时,倒入辣椒粉。根据个人口味,放入辣椒粉。大火搅拌均匀后关火。
5/6. 等待锅中温度不高以后装盘。一盆正宗的陕西臊子就做好了。随吃随取,可以就着馒头吃,可以做面食,干拌汤面都可以。就着米饭吃更是神仙般的感觉。
6/6. 正宗陕西嗓子