主料 | ||
鸡蛋液35克 | ||
辅料 | ||
低筋面粉230克 | 苏打粉2克 | 玉米油80克 |
绵白糖90克 | 无铝泡打粉1克 |
1/23. 所需材料称好备用。(一个鸡蛋液的量用不完,剩下的可以用来刷饼胚表面)
2/23. 鸡蛋液,玉米油,绵白糖倒入大盆里。(绵白糖易融化,如果是白砂糖就用料理机打成粉)
3/23. 用手动打蛋器顺时针搅拌均匀至糖融化。
4/23. 泡打粉,苏打粉倒入低筋面粉里混合过筛,筛入糊糊里。
5/23. 用手抓握和成面团,开始面团会有点点散,压几次就很容易成团了。
6/23. 把面团平均分成两大(公鸡母鸡)5小(小鸡)的小剂子,放在手心里团成光滑的小圆球。
7/23. 圆球捏出鸡的轮廓,一端捏出鸡的头部,一端捏薄做尾部。
8/23. 依次捏好。
9/23. 余下一点面团加入少许红黄食用色素,揉出光滑的面团。
10/23. 捏半圆形薄片粘贴在头顶部做鸡冠。(薄片边缘会有自然的裂纹出现使鸡冠更自然)
11/23. 刻出大点的半圆形面片做翅膀,黄色捏出尖尖的嘴巴粘贴好。
12/23. 揉出两个水滴状米粒大小的红色面团粘贴在嘴巴下边,尾部粘贴上红色面片,母鸡就做好了。
13/23. 同样方法,再切小细条粘贴到尾部,公鸡就做好了。
14/23. 小鸡粘贴好鸡冠,黄嘴巴,翅膀,依次做好。(每只小鸡的嘴和鸡冠粘贴不同朝向更生动有趣)
15/23. 摆放到烤盘中,除红黄色外,均匀的刷上全蛋液。
16/23. 烤箱预热好:上170,下160,放到中下层,烤18分钟即可。
17/23. 一家和和睦睦,
18/23. 一年开开心心,
19/23. 一生快快乐乐,
20/23. 一世平平安安,
21/23. 家人共团聚,
22/23. 天伦乐逍遥!
23/23. 祝福朋友们:合家欢乐!生活甜蜜!新年大吉!
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