主料 | ||
西蓝花少量 | ||
辅料 | ||
面粉适量 | 可可粉适量 | 白糖适量 |
1/27. 取适量面粉,加入适量可可粉和糖,加入适量清水,和成褐色面团
2/27. 褐色面团要稍微硬点,这是和好的面团
3/27. 用同样的方法,和出作为春春卷皮的白色面团(白色面团要稍微软一点不然做出的春卷皮太厚)
4/27. 和好的面团饧一个小时
5/27. 取适量褐色面团,撒上少量面粉,擀成薄片,并切成细条
6/27. 取一根细条,擀成矩形,并整形成树干模样
7/27. 再取一个稍细的面条,擀平,并整形成树枝模样
8/27. 盘子中放少量油防粘,将做好的树枝摆到盘中
9/27. 再取一些面条,擀开并整形成大树枝
10/27. 大树枝做好后,取适量较细的面条,擀开,依次做成较细的枝条
11/27. 同样的办法,把全部枝条做好后,将盘子放入蒸锅蒸十五分钟
12/27. 枝条蒸好了!蒸好的枝条颜色会比生的更黑
13/27. 取下蒸好的枝条,放到一旁备用(也可不取出)
14/27. 做春卷皮,取出饧好的白色面团
15/27. 将面团擀成圆片
16/27. 盘底滴一滴油,擀好的面片放入盘子中,用手向四周抻成圆形,顶部抻成树冠模样
17/27. 逐个摆放好之前蒸好的枝条
18/27. 取一朵西蓝花,洗净
19/27. 将西蓝花的花骨朵用刀切下
20/27. 取适量西蓝花花骨朵,撒在树枝末端,作为树叶,并轻轻按压粘牢
21/27. 做好的春饼皮和树一并放到锅中,蒸五分钟
22/27. 春饼皮蒸好了!
23/27. 轻轻取下春饼皮,放到案板上
24/27. 洪洞大槐树,家的记忆
25/27. 你是哪里人呢?
26/27. 根在这里
27/27. 问我祖先哪里来,山西洪洞大槐树
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