油梭子饼

11982人浏览

分享到：

小时候家里穷，那时候都吃猪油，爸爸就从集市买来板油，然后练成猪油，每次炼油的时候就是我最开心的时候，因为剩下的猪油渣（我们这边叫油梭子）我最爱吃了，尤其是沾点酱油，那叫一个幸福啊，油梭子多的时候就烙成油梭子饼。现在自己也会做了，分享给大家。值得一试啊

油梭子饼的做法，共11个步骤

1/11. 开水烫面，和成面团，醒30分钟

2/11. 将油梭子切碎。

3/11. 酱油豆瓣酱拌匀

4/11. 将醒好的面擀成大面片。

5/11. 抹油，撒上油梭

6/11. 从一头卷起

7/11. 卷成圆柱形状

8/11. 切成小段

9/11. 两端收口捏严，防止露馅，将收过口的圆柱立起来按扁，再擀成饼状，不能太薄，否则就没层次感了

10/11. 热锅，倒入豆油，中小火将饼煎至金黄，翻面，饼鼓起即熟

11/11. 外酥里嫩，香而不腻，我控制不住了，开吃！

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分