主料 | ||
水芥50克适量 | 胡萝卜75克适量 | 青椒75克适量 |
水发木耳50克适量 | 黄豆适量适量 | 盐4克适量 |
鸡粉2克适量 | 白糖2克适量 | 姜丝3克适量 |
香油适量适量 | 清汤适量适量 |
1/4. 胡萝卜洗净去皮;木耳用温水泡发洗净。
2/4. 将水芥、胡萝卜、青椒、木耳分别切成丝,不必切的太细,但要尽量切的均匀。
3/4. 水芥丝用清水冲洗一下,这样炒出的小菜咸淡会刚刚好。
4/4. 炒锅内倒入油,烧热,放入姜丝煸炒,再放入胡萝卜丝,稍炒一会后放入剩下的几种丝和黄豆,用旺火急速翻炒,随炒随加入盐,白糖,鸡粉和少许的清汤,见汤水减少后,淋入香油就可以盛出了。