| 主料 |
| 绞肉120公克适量 | 蒜末5公克适量 | 姜末5公克适量 |
| 葱末10公克适量 | 辣椒末10公克适量 | 辣豆瓣酱1大匙适量 |
| 酱油1小匙适量 | 砂糖1/2小匙适量 | 米酒1小匙适量 |
| 乌醋1小匙适量 | 高汤100cc适量 | |
鱼香肉燥的做法，共2个步骤
1/2. 取锅，倒入2大匙油烧热，放入蒜末、姜末爆香，再放入一半的葱末、辣椒末和绞肉炒散至颜色变色。
2/2. 续于作法1锅中放入辣豆瓣酱炒香，再加入调味料略拌炒，接着加入高汤和另一半葱末、辣椒末拌炒至入味且略收汁。
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