| 主料 | ||
| 鸡胸肉1/2斤适量 | 荸荠8颗适量 | 青椒1个适量 |
| 调味料Ａ：适量 | 1大匙适量 | 辣豆瓣酱1/2大匙适量 |
| 姜1大匙适量 | 蒜末1大匙适量 | 调味料Ｂ：适量 |
| 1大匙适量 | 味精少许适量 | 麻油少许适量 |
| 酱油1大匙适量 | 水1又1/2大匙适量 | 糖2小匙适量 |
| 乌醋1小匙适量 | 太白粉1小匙适量 | 米酒1大匙适量 |
| 酱油1大匙适量 | 油1大匙适量 | 太白粉1大匙适量 |
成都子鸡的做法，共4个步骤
1/4. 鸡肉切丁，加腌料调匀腌20分钟。
2/4. 将荸荠切丁，调味料Ｂ全部倒入碗中调匀备用。
3/4. 准备4杯炸油，烧至七分热，将腌好的鸡丁放入过油后即起锅。
4/4. 锅中留2大匙的油，先放入调味料Ａ爆香，接着放入荸荠、青椒、鸡丁和调好的调味料Ｂ，一起用大火快速拌炒即可。
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