主料 | ||
鲑鱼片300公克适量 | 柳松菇100公克适量 | 芦笋150公克适量 |
热开水1/2杯适量 | 高汤1小匙适量 | 蚝油1茶匙适量 |
味醂1茶匙适量 | 糖少许适量 | 香油少许适量 |
太白粉水1小匙适量 |
1/4. 鲑鱼片切成约0.5公分厚、6公分长的薄片;柳松菇挑花朵大小较一致者,切去尾部后洗净;芦笋切去后段,保留前段有花的部分约15公分,洗净备用。
2/4. 将所有调味料拌匀成酱汁备用。
3/4. 取一片作法1的鲑鱼片,放上5朵柳松菇,捲起固定备用,重覆此步骤至材料用毕后,将松菇鲑鱼捲接缝处朝下摆盘,再将作法1的芦笋间隔摆在每个松菇鲑鱼捲之间,淋上作法2的酱汁。
4/4. 电锅外锅加1/2杯热开水,按下开关,盖上锅盖,待蒸气冒出后,连盘放入作法4的材料蒸约6分钟即可。