竹笙镶肉

1/4. )将竹笙洗净浸水2～3小时，再洗净沥干，然后头尾切除备用。香菇切片，葱切段备用。

2/4. )将绞肉、鱼浆与调味料拌匀，再分别镶入竹笙中作好备用。

3/4. )将材料一起与竹笙放于盘中，盘内加入1杯水后放入电锅内，外锅放1杯水，蒸熟即可取出。