| 主料 | ||
| 香菇（鲜）100克适量 | 冬笋250克适量 | 调料：适量 |
| 味精3克适量 | 酱油10克适量 | 盐2克适量 |
| 白砂糖5克适量 | 淀粉(蚕豆)5克适量 | 香油10克适量 |
| 菜籽油20克适量 | ||
炒二冬的做法，共5个步骤
1/5. 香菇去蒂洗净，切成骨牌块；
2/5. 冬笋削去外皮，洗净，切成骨牌块；
3/5. 炒锅置旺火上烧热，滑锅后下入菜油，将笋块入锅稍炒；
4/5. 即放入素汁汤100毫升和香菇，煮2分钟左右；
5/5. 再加酱油、精盐、白糖，再煮约半分钟，加入味精，用湿淀粉调稀勾薄芡，转动炒锅，淋上香油，将冬菇面朝上起锅装盘即成。
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