主料 | ||
闸蟹3只适量 | 老姜1块适量 | 香醋2汤匙(30ml)适量 |
香葱1棵适量 | 蒜3瓣适量 | 盐1/2茶匙(3g)适量 |
香油1茶匙(5ml)适量 |
1/4. 蟹刷洗干净,用筷子在它的第三和第四只腿中间斜插进去,这样可以使闸蟹立即死亡,省去了不少麻烦,接着不用掀开蟹盖,直接原只反肚放入碟中。
2/4. 蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将闸蟹放入蒸15-20分钟。
3/4. 老姜洗净去皮切碎,香葱洗净切碎,蒜切末。再与香醋、盐和香油一起混合均匀,制成调味汁。
4/4. 最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。