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1/5. 猪手洗净剁小块，飞水后冲净，沥干水分备用;
2/5. 准备葱姜蒜和干辣椒;
3/5. 锅入少许油，小火煸香葱姜蒜和干辣椒，然后放入猪手，翻炒片刻;
4/5. 调入六月鲜酱油、冰糖和盐，翻炒均匀;
5/5. 倒入没过猪手约2～3cm的热水，炖至猪手软糯(也可用高压锅炖30分钟，更快捷)。
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