酥软的小鱼，补钙不错
| 主料 | ||
| 小凤尾鱼500克 | ||
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 葱适量 | 大蒜适量 |
| 生粉适量 | 料酒40毫升 | 酱油60毫升 |
| 陈醋80毫升 | 白糖1大勺 | |
酥软小凤尾的做法，共8个步骤
1/8. 凤尾鱼处理干净，沥干水分（有厨房布吸干最好）
2/8. 拍上生粉（玉米淀粉）
3/8. 入热油锅炸至酥脆
4/8. 炸好的鱼盛起备用
5/8. 把姜葱蒜备好，留点葱花
6/8. 热油锅，爆香姜葱蒜，把炸好的鱼码入锅中
7/8. 加入料酒、白糖、酱油、陈醋和适量的水（没过鱼1cm左右）
8/8. 大火烧开后转小火焖30-40分钟（汁液收干），起锅入盘，撒上葱花即可
小窍门
陈醋可以使鱼的钙质充分析出喔
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