家常涼拌小黃瓜

1/4. 蒜頭壓裂、辣椒切小片狀、小黃瓜去除頭尾蒂頭備用。

2/4. 取塑膠袋，裝入小黃瓜後，用刀輕拍裂小黃瓜後，再用刀背切段，放入少許鹽搖晃均勻，靜置五分鐘出水備用。

3/4. 取水晶碗，加入蒜頭、辣椒片、醬油、烏醋、薑絲拌勻成醬汁備用。