主料 | ||
宁波汤团粉(糯米粉)200克 | ||
辅料 | ||
水大概就一小杯水 | 食用油适量 | 白糖2汤匙 |
蜂蜜一汤匙 |
1/4. 把糯米粉加入饮用水,边倒水边用筷子搅拌,搅拌至干稀适中的程度即可。
2/4. 揉和成光滑的粉团, 搓长成条,然后切成一小坨一小坨的,最后逐一搓圆拍扁放入一个盘里待用。
3/4. 煎锅倒入适量的油,中火加热,至油温变热时转小火,然后把糯米团放入锅中煎,两边都煎至黄色即可。
4/4. 将白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化。将糖汁倒入锅中,摇晃锅底,使糖汁均匀的与油混合成为糖油,并将糯米团翻转一至两次使两面都裹上糖汁,最后大火收汁至浓稠时关火,即可起锅盘。