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炒鱼

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仪老师职业培训

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主料
青岛石斑鱼6-8条
辅料
大葱,姜,蒜半棵,一块,一头半勺酱油小半碗
香菜一颗

炒鱼的做法,共15个步骤

炒鱼的做法图解1

1/15. 青岛小石斑鱼杀好改刀

炒鱼的做法图解2

2/15. 六条,我买了三十元的

炒鱼的做法图解3

3/15. 锅放油加半勺底盐,放入石斑鱼炒

炒鱼的做法图解4

4/15. 再炒

炒鱼的做法图解5

5/15. 闷炒

炒鱼的做法图解6

6/15. 炒干

炒鱼的做法图解7

7/15. 两次需要加入辅料的量

炒鱼的做法图解8

8/15. 加入葱姜蒜再炒

炒鱼的做法图解9

9/15. 翻炒

炒鱼的做法图解10

10/15. 延锅边淋入酱油

炒鱼的做法图解11

11/15. 翻炒

炒鱼的做法图解12

12/15. 第二次加葱姜蒜和香菜

炒鱼的做法图解13

13/15. 放鱼上面

炒鱼的做法图解14

14/15. 盖锅盖,关火,闷

炒鱼的做法图解15

15/15. 出锅,这是我吃过的最有味道的不加任何添加品的鱼

小窍门

1.鱼一定炒干。2.吃剩的鱼头之类的可做酸辣汤:回锅炒加水米醋,陈醋,黑、白胡椒,炖,出锅时把葱,香菜垫入碗低倒入烧好的鱼汤。滴去香油。

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