一碗简单的面

1/5. 煮一锅开水，水开下鲜面，尽量不要用挂面，会软，不劲道。煮面的时候在水里放些碱（一小勺就好了），面的口感会更q。

2/5. 生菜、韭菜分别洗好、切好，豆芽另洗好。

3/5. 在煮滚的面汤里焯水，断生。

4/5. 上图中原料放入碗底，将煮好的面条盛在菜上，倒入【锅盖面教程①】中熬好的酱油，取适量面条汤稀释。