主料 | ||
猪肉糜适量 | 虾米碎适量 | |
辅料 | ||
油葱酥适量 | 香菇丝适量 | 洋葱末适量 |
蒜茸末适量 | 辣椒末适量 | 姜适量 |
胡椒粉适量 | 色拉油适量 | 蠔油适量 |
麻油适量 | 鸡粉适量 | 冰糖粉适量 |
生抽适量 | 料酒适量 |
1/9. 准备猪肉糜、虾米碎、香菇丝、油葱酥、洋葱末、蒜茸末、辣椒末、姜末、胡椒粉。
2/9. 准备色拉油、蠔油、麻油、鸡粉、冰糖粉(用锤敲碎的)、料酒(我用了白兰地)、生抽。
3/9. 热锅放入各一大勺麻油和色拉油,加热,放入 虾米碎、油葱酥、蒜茸末、姜末爆到闻到香味。
4/9. 倒入辣椒末、肉糜、香菇丝、洋葱末、胡椒面,兜匀,再放生抽、冰糖、蠔油、料酒(白兰地)、鸡精,放两碗水,大火烧滚10分钟左右。
5/9. 倒入砂煲用慢火焖。
6/9. 焖至汁稠即可。
7/9. 成品了,色泽红亮,有食欲哦。
8/9. 顺手炷了些意粉(Spaghetti)、青豆和玉米,准备好肉臊的来临。
9/9. 面上浇上肉臊,真香。