主料 | ||
麻糬预拌粉200克 | ||
辅料 | ||
细砂糖7克 | 饮用水80克 | 玉米油40克 |
盐1克 | 全蛋液40克 |
1/6. 说明
1,麻糬预拌粉含有糖等添加,不同品牌有出入,我使用的是卡*家的麻糬预拌粉。
2,无玉米油可替代,无色无味的油都可以。
3,一个鸡蛋混合好大概 40g。
2/6. 所有材料混合均匀。打算放黑芝麻4g提味,结果忘记放了,大家喜欢黑芝麻这步放哦。
3/6. 可使用电动打蛋器的和面棒搅打至面糊发白,有韧劲。
4/6. 造型。将面糊放入裱花袋。不用裱花嘴,直接挤出。面糊之间一定要留出空间,因为麻糬小Q会长蛮大。我把忘记的黑芝麻在这步加入,出来效果不错,哈哈。
5/6. 放入预热烤箱,上下火170度,烤20-23分钟。
6/6. 麻糬阿Q们烤出来,不管你挤的是不是够圆,它们都能自己长成圆溜溜的。真是好养的孩纸啊!
TIPS
1,挤出的面糊会留有小尖尖,用沾水的勺子背压一下就可以。
2,取麻糬要轻点,最好使用油纸垫在烤盘上,锡纸会使麻糬粘住难取。
做好的麻糬阿Q给姐姐的小娃吃,她好捧场,连吃带拿!那种成就感瞬间在我身后放出了光芒。