主料 | ||
新鲜三黄鸡适量 | 麻辣蒸肉粉适量 | |
辅料 | ||
豆瓣酱适量 | 料酒适量 | 葱适量 |
白糖适量 | 花椒粉适量 | 胡椒粉适量 |
酱油适量 | 姜适量 |
1/7. 材料,三黄鸡 麻辣蒸肉粉 料酒 花椒粉 姜 酱油 郫县豆瓣酱 糖 大葱 胡椒粉
2/7. 做法:三黄鸡清水洗净,切成长7厘米、宽2厘米的块(每块重约60克),大葱切成末 姜切成片把三黄鸡块用料酒 酱油 花椒粉 胡椒粉少许盐 姜片葱末 白糖
3/7. 拌均匀,腌制半小时或一小时
4/7. 把腌好的鸡块拌上豆瓣酱和蒸肉粉
5/7. 加少许水拌均匀,使每一块肉上都均匀地沾上粉
6/7. 把鸡块放大碗里,放进蒸锅里
7/7. 大火蒸1小时左右就好了将蒸好的粉蒸鸡肉块倒扣在一个盘内,撒上葱花即可