海鲜香辣鱼锅

1/12. 鲩鱼中间段，广州可以单买，如果不能就买一条，头尾煎下煲汤也很不错，中间切几刀用盐和料酒搓腌会

2/12. 忘写了，还有洋葱和姜，洋葱一个或不半，油爆香

3/12. 加入这个锅里

4/12. 鱼煎两面黄放入洋葱上面

5/12. 准备酱料，这个黄豆酱两勺

6/12. 韩式辣椒酱一大匀

7/12. 豆瓣酱两匀拌匀，热锅小火爆酱料，加两块姜，一大碗水，可以盖住鱼的量，喜欢辣滴可以加干辣椒爆，加酱油调味，酱料有咸味，我没有加盐

8/12. 调好味倒入鱼锅里

9/12. 豆腐选嫩滑又不宜烂的切块放入，虾焯水放入

10/12. 冬菇洗净切花焯水加入

11/12. 加入切碎的紫苏，没有可以不加，这个去腥特别好