主料 | ||
藏区松茸少许 | 藏区手掌参少许 | 高原野生天麻少许 |
高原野生当归少许 | 高原野生青杠菌少许 | 高原野生黑木耳少许 |
高原野生党参少许 | 川明参少许 | 农家百合少许 |
新疆红枣少许 | 宁夏枸杞少许 | 土鸡肉3斤 |
辅料 | ||
生姜少许 | 大蒜少许 | 食盐少许 |
1/6. 准备好懒人汤料包,一共3袋;
2/6. 将野生菌用温热水清洗,然后加入少许食盐浸泡1-3小时(其中手掌参、天麻以浸泡时间更长为佳);
3/6. 将鸡洗净去内脏切成小块,姜、蒜切大块,其余煲汤材料清洗后用水浸泡半小时;
4/6. 大火烧热炒锅中的油至七成热,将鸡块倒入炒锅中,快炒,肉变得紧致,颜色呈金黄色后盛出备用;
5/6. 将半锅高汤倒入砂锅,放入煲汤材料,再放入炒好的鸡块和姜、蒜。
6/6. 大火煮开后转成小火慢炖,中间如果觉得水少,一定要加煮开的高汤,熬制3小时,调入盐即可。
【禁忌】若大蒜变黑则勿食用;烹饪野生菌时请勿放花椒,且这顿饭的其他菜品也不要放花椒;对野生菌过敏者禁食;过敏体质、高血压、糖尿病、结核病、红斑狼疮、更年期综合症、气虚体弱、风寒咳嗽、发热高烧、腹胀腹泻、大便溏泻、出血性中风患者、孕妇禁食,勿与萝卜同食。