烤箱烤串

1/9. 牛肉，羊肉清洗干净，切成小块，分装到两个碗中。

2/9. 往两种肉里分别添加适量洋葱碎末与姜丝。

3/9. 往两种肉中加入适量五香粉、胡椒末、淀粉、盐、料酒、香油、鸡精、酱油，抖匀，腌制一小时左右。

4/9. 肉腌制好后，用铁签或是竹签把牛羊肉，青椒片与洋葱片交替穿成串，并往串上刷上一层食用油。

5/9. 用签子把其他食材穿上，刷上食用油，撒上适量盐。

6/9. 提前预热烤箱，时长约5分钟，保持烤箱温度200度。

7/9. 把穿好的串送入烤箱，上下火，200度,烤10分钟取出。易熟的串，比如棒鱼干，烤5分钟即可(不用二次放回烤箱烤)，可根据食材特性，合理控制时间。

8/9. 烤箱中取出所有串，往串上撒上适量的孜然面和辣椒面。