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1/4. 柠檬一个,洗干净,用苏打搓洗一下。
2/4. 切片,越薄越好。
3/4. 入微波炉,平铺在可微波炉的盘子里,微波5分钟,拿出来翻个面,再微波5分钟,取出,如果水分太多,就再微波一下,直到没有柠檬汁流出,表面有粘粘的焦糖感,注意不是完全烤干。
4/4. 烤的柠檬皮微透明,表面黏手,平铺干净塑料袋上晾晒干就好了(1-3小时左右),具体多久晒干根据柠檬切的薄厚而定。微波炉烤一是为了缩短晒干时间,二是为了烤一烤糖分烤出来,皮和白色的部分也不会像新鲜的一样苦。
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