意大利千层面

1/6. 将面皮用开水煮熟（8分钟），水中放少许盐和几滴橄榄油。

2/6. 炒锅中放2汤匙橄榄油及1/4鸡蛋大小黄油，将牛肉馅炒熟，滤掉多余油脂，加入番茄酱充分炒匀，备用。

3/6. 平底小汤锅小火加入1/2鸡蛋大小黄油，微热后加入2汤匙面粉，炒匀，立即加牛奶，牛奶要慢慢加，边加边不停搅拌。待奶汁略微浓稠关火，备用。

4/6. 将面皮和馅料，奶汁一层一层摞起来，步骤是：面皮-肉酱-奶汁-芝士（中层芝士少量，最上层多一些）。

5/6. 最上一层以芝士结尾，放入烤芝士上色即可。烤箱预热10分钟，170度。