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传统家常意大利千层面

传统家常意大利千层面

juju的巴黎厨房

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老公从小到大一直喜欢吃婆婆做的家常意大利千层面,这次终于跟婆婆学做了千层面的做法,西餐著名5大酱之一的白汁,加上肉末番茄酱和千层皮,并一层一层叠起来撒上奶酪碎放入烤箱就能完成的精美诱人的经典意大利料理,想想都会流口水哦~
主料
牛肉末300克面包100克意粉酱5勺
牛奶700毫升千层皮5-8张黄油50克
面粉50克洋葱1个番茄2个
辅料
少许普罗旺斯香草叶少许(可省)胡椒少许

传统家常意大利千层面的做法,共15个步骤

传统家常意大利千层面的做法图解1

1/15. 洋葱切小块,用中火炒,洋葱透明加入肉末继续炒

传统家常意大利千层面的做法图解2

2/15. 加入意粉酱

传统家常意大利千层面的做法图解3

3/15. 加入切块的番茄

传统家常意大利千层面的做法图解4

4/15. 把面包泡进200ml牛奶里(可以用家里剩下来的干的面包)

传统家常意大利千层面的做法图解5

5/15. 面包泡软以后用手捏碎

传统家常意大利千层面的做法图解6

6/15. 加入超好的番茄肉末里,搅拌好继续炒2-3分钟

传统家常意大利千层面的做法图解7

7/15. 开始做白汁,调微火,锅里放入黄油

传统家常意大利千层面的做法图解8

8/15. 等黄油融化加入面粉迅速搅拌

传统家常意大利千层面的做法图解9

9/15. 500ml牛奶分5次左右倒入,每次倒入一点牛奶后用打蛋器搅拌30秒以上

传统家常意大利千层面的做法图解10

10/15. 最后形成浓稠的白汁

传统家常意大利千层面的做法图解11

11/15. 煮千层皮,为了防止面皮粘在一起,一次最好煮1到2张。

传统家常意大利千层面的做法图解12

12/15. 陶瓷碗里倒入白汁,上面均匀铺好千层皮

传统家常意大利千层面的做法图解13

13/15. 千层皮上面放入炒好的肉末番茄,白汁-千层皮-肉末 这个程序重复2-3次

传统家常意大利千层面的做法图解14

14/15. 最后,铺好的肉末上倒入白汁

传统家常意大利千层面的做法图解15

15/15. 撒上奶酪碎,放入预热到180度的烤箱烤30-40分钟即完成

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营养信息

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  • 传统家常意大利千层面热量1404 千卡
  • 脂肪114.29 克
  • 蛋白质47.2 克
  • 碳水化合物116.2 克
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