主料 | ||
牛肉末300克 | 面包100克 | 意粉酱5勺 |
牛奶700毫升 | 千层皮5-8张 | 黄油50克 |
面粉50克 | 洋葱1个 | 番茄2个 |
辅料 | ||
盐少许 | 普罗旺斯香草叶少许(可省) | 胡椒少许 |
1/15. 洋葱切小块,用中火炒,洋葱透明加入肉末继续炒
2/15. 加入意粉酱
3/15. 加入切块的番茄
4/15. 把面包泡进200ml牛奶里(可以用家里剩下来的干的面包)
5/15. 面包泡软以后用手捏碎
6/15. 加入超好的番茄肉末里,搅拌好继续炒2-3分钟
7/15. 开始做白汁,调微火,锅里放入黄油
8/15. 等黄油融化加入面粉迅速搅拌
9/15. 500ml牛奶分5次左右倒入,每次倒入一点牛奶后用打蛋器搅拌30秒以上
10/15. 最后形成浓稠的白汁
11/15. 煮千层皮,为了防止面皮粘在一起,一次最好煮1到2张。
12/15. 陶瓷碗里倒入白汁,上面均匀铺好千层皮
13/15. 千层皮上面放入炒好的肉末番茄,白汁-千层皮-肉末 这个程序重复2-3次
14/15. 最后,铺好的肉末上倒入白汁
15/15. 撒上奶酪碎,放入预热到180度的烤箱烤30-40分钟即完成