主料 | ||
绞牛肉500克 | 意粉酱400毫升 | 千层皮5-8张 |
面包100克 | 牛奶700毫升 | 面粉50克 |
黄油50克 | 洋葱1个 | 番茄2个 |
辅料 | ||
盐少许 | 胡椒少许 | 普罗旺斯香草叶适量(可省) |
1/9. 把切小块的面包泡进200ml牛奶里(可以用家里剩下来的干的面包)
2/9. 洋葱切小块,用中火炒,洋葱透明加入肉末继续炒,绞肉颜色变白,加入意粉酱,加入切块的番茄
3/9. 面包泡软以后用手捏碎,加入超好的番茄肉末里,搅拌好继续炒2-3分钟。
4/9. 开始做白汁,调微火,锅里放入黄油
5/9. 等黄油融化加入面粉迅速搅拌
6/9. 500ml牛奶分5次左右倒入,每次倒入一点牛奶后用打蛋器搅拌30秒以上
7/9. 煮千层皮,为了防止面皮粘在一起,一次最好煮1到3张。
8/9. 最底层开始以白汁-前层皮-牛肉-白汁-前层皮-牛肉-白汁-前层皮-白汁-奶酪碎的顺序一层一层放好。
9/9. 洒好奶酪碎以后放进预热到180度的烤箱烤30-40分钟即完成。