蛋白质对减肥的帮助有抑制增进脂肪吸收的荷尔蒙分泌,避免赘肉。由于蛋白质所需消化的时间长,因而不容易感到饿。缓有益于体内盐分排出,消除水肿。
若您担忧多吃肉相对的也多吃了脂肪,那您可以选择脂肪含量低,又富有优质蛋白质的鸡胸肉(白肉)。农委会特别推荐三道炎炎夏日的鸡胸肉简易食谱,建议消费者在家diy,为家人烹调出健康又低脂的料理。
凤梨鸡片
*材料鸡胸肉、凤梨、葱、蒜、蛋白、盐、太bai粉、酒少量、糖醋酱*作法凤梨切半,取肉切块备用。鸡胸肉切片加盐、太bai粉、酒和蛋白等拌15分钟。将鸡片过油后取出,加入葱、蒜片爆炒,再淋上糖醋酱,最后加入凤梨即可
香芒鸡柳
*材料鸡胸肉、芒果、盐、太bai粉、酒少量、蛋白、葱段*作法将鸡胸肉切成条状,加入盐、太bai粉、酒及蛋白拌15分钟。芒果去皮,切成条状备用。将鸡肉过油后,以葱段爆炒,加盐并加入芒果略炒即可