如今,由超重和肥胖引起的高血脂、高血压、高血糖(血糖食品)、冠心病、脑血管病、脂肪肝等慢性非传染性疾病已越来越多。这些疾病与人们的不良习惯有很大的关系,例如脂肪、胆固醇摄入量过高,而维生素(维生素食品)、矿物质、纤维素(纤维素食品)等食入过少。
各种营养素之间搭配比例不合理,食物中偏重于肉食和高蛋白、高胆固醇、高脂肪食品,却罕见五谷(五谷食品)杂粮的身影。一日三餐的热量分配不合理,饮食不规律、无节制,大吃大喝、暴饮暴食、食盐摄入量过高。这些不良的包含习惯都会在你的身体里埋下疾病的“根”。毫不夸张地说,这些疾病80%都是吃出来的。