预防胃癌在饮食方面需要注意什么?

常言道：祸从口出，病从口入，这就说明有很多景点都是我们不良的饮食习惯造成的，既然意识到了这方面的重要性，胃癌患者有一定引起相当的重视，有效地在生活当中做好相关的预防工作，了解食物的习性。

预防胃癌-适宜食物：

1、大蒜，大蒜是抗癌食品，具有明显的抗癌效果。流行病学调查显示，吃生蒜的人群，胃癌的发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

2、洋葱，洋葱能降低胃内亚硝酸盐的含量，重要的是洋葱含有物质的橡木皮色素，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

3、菌菇，类这类食物包括冬菇、包括蘑菇，蘑菇，香菇、木耳。科学家发现，很多蘑菇食物中含有抗癌物质，能起到预防作用。例如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。

4、番茄，番茄红素和胡萝卜素，它们的抗氧化剂，特别是番茄红素，可以中和自由基，对消化系统的抗胃癌和癌，还能有效预防乳腺癌和前列腺癌。

预防胃癌-禁忌饮食：

1、腌制类的食物：一项调查研究发现，在我们的日常生活中，许多人就吃喜吃腌制食品或者咸菜，而在蔬菜方面却不是那么的在意，专家指出，长期食用胭腌制类的食物会促进胃癌的发生。

2、熏制类的食物：烟熏食品，我们在生活中最重要的是看到的烧烤，现在街上烧烤越来越受到人们的喜爱和欢迎，虽然这种食物吃起来会比较可口或者方便，但是人们殊不知这类食物当中含有多种致癌物质，也会间接的促进胃癌的发生。

3、食物中的硝酸盐成分：在我们的日常生活中，很多的食物包括我们喝的水，将含有硝酸盐的成分，如果长期使用的话，也可以诱导胃癌。

胃癌疾病本身就是和食物直接打交道，了解这些事物的特性是非常有必要的，有效地把这些知识应用到生活当中去，可以不断了积极的促进病情的恢复，能够早日达到我们理想的状态。