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海蛎子怎么吃,海蛎子有什么营养价值

导读:蒜蓉粉丝蒸海蛎子主料:新鲜海蛎子10只、粉丝一把、蒜蓉适量、盐适量步骤:把海蛎子表面洗干净刷干净,然后把海蛎子撬开。

海蛎子怎么吃,海蛎子有什么营养价值

一、海蛎子怎么吃

姜葱炒海蛎子

材料:海蛎子适量、姜3片、葱2根、食适量、生抽适量、蚝油适量、白酒适量

步骤:

1、葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片。

2、海蛎子清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久。

3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。

4、锅内放少许油,先把姜和葱白爆香。

5、放入海蛎子,小心翻炒。

6、烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。

7、最后放入葱叶段即可熄火。

烹饪技巧:

1、事先把海蛎子汆水,可以让蚝肉更紧致,也防止它在炒制过程中出水。

2、蚝油可以不放,但我想到蚝油就是来自蚝,让它们互相配合一下,味道就更香。

 蒜蓉粉丝蒸海蛎子

主料:新鲜海蛎子10只、粉丝一把、蒜蓉适量、盐适量

步骤:

1、把海蛎子表面洗干净刷干净,然后把海蛎子撬开。

2、把剖开的海蛎子仔细的冲冲水,把海蛎子肉里面的细碎的贝壳残渣冲洗干净。

3、把粉丝泡在水里,泡软就可以。可以使用温水,但是不能是开水,不然粉丝就成粉汤了。

4、把蒜切碎成蓉,放在一个小碗里,给里面加少许盐。另起锅子烧油,等油热了泼在蒜蓉上,这个时候可以闻到很香的蒜香味。

5、捏一小撮粉丝,绕着食指缠绕成圈形,放在海蛎子上。然后给上满浇上一小勺带蒜蓉的油。每只海蛎子的待遇都一样,只有先来后到,没有厚此薄彼。

6、然后把海蛎子装入盘中,送入蒸笼,蒸10-15分钟即可。

二、吃海蛎子能壮阳吗

研究证明,吃海蛎子是有壮阳的作用的。吃海蛎子为什么能壮阳呢?下面来了解下海蛎子壮阳的原因。

有学者研究指出,海蛎子、扇贝等多数贝类食物大都含有丰富的氨基酸和锌等丰富的微量元素,氨基酸和微量元素是对于强精有一定作用的。贝类的优质蛋白也对壮阳补肾有不错的功效,蛋白质含有人体活动所需要的多种氨基酸,它们参于包括性器官、生殖细胞在内的人体组织细胞的构成,如精氨酸是精子生成的重要原料,且有提高性功能和消除疲劳的作用。海蛎子中含有丰富的精氨酸。

海蛎子含有丰富的锌,是所有食物中含锌量最高的,是公认具有补肾壮阳、强身健体之效的食物。研究发现,锌对生殖器官的发育和性功能的完善至关重要,前列腺及精液中含有丰富的锌才有利于精子的生存和活动。否则,一方面会使睾丸组织结构萎缩,精子生长异常且活动力减弱;另一方面会使男性的雄性激素水平明显下降。硒则能阻止体内有害物质对精子细胞膜的氧化损伤,起到保护精子的作用。

除了锌之外,海蛎子中还含有硒元素,锌、硒这两种元素都有治疗少精症的作用。但海蛎子也不宜吃过多,如每日吃一到两个,摄入人体的锌、硒已经足够了。锌浓度过高可能会适得其反,引起副作用。

三、海蛎子有什么营养价值

1、海蛎子又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收。

2、海蛎子能补锌,预防缺锌最好的办法就是多吃富含锌的食物,而海蛎子含锌最高。

3、海蛎子含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而海蛎子又具有活跃造血功能的作用。

4、海蛎子所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。

5、海蛎子中含有糖元,糖元是人体内能量的储备形式,能提高人的体力和脑力的活动效率。

6、海蛎子中含有的氨基酸,亚铅等矿物质和维生素,会使血液的循环得到改善,女性的大敌,冷血症与低血压也会得到改善。

7、海蛎子含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。

8、海蛎子因为含有铁与铜,对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。

9、海蛎子含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用海蛎子可以防止皮肤干燥,促进皮肤的新陈代谢,分解皮下黑色素,产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌,因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。

10、海蛎子中的牛磺酸可以促进分解肝脏中的胆固醇,随后排泄就会增加,而血中胆固醇的含量就会降低。从以上所说就可以看出,海蛎子的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化,和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。

11、海蛎子体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分,亚铅促进荷尔蒙的分泌。因此食用海蛎子可以提高性功能。

四、吃海蛎子要注意什么

生蚝虽然营养丰富,对人体还有多种保健作用。可是食用生蚝的时候还要要注意要适量,而且要了解自己是否适宜食用。吃生蚝要注意什么?有以下几点注意事项:

1、生蚝保证新鲜,不要吃死的生蚝,这样不利于健康。

2、了解生蚝的宜忌人群。

生蚝的适宜人群:一般人群均可食用,但更适合病虚而多热者;体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后食用;糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用;妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用。

生蚝的禁忌人群:虚而有寒者忌之;患有急慢性皮肤病者忌食;脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。

3、生蚝不宜和菠菜同吃。虽然菠菜含铁量很高,但其中能被吸收的铁并不多,而且还会干扰锌和钙的吸收,所以不宜用来和含有高钙高锌的生蚝一起吃。

4、不要用刀叉刺穿或破坏生蚝的肉质。

5、不要把生蚝的汁液倒掉,因为精华全在里面。

6、蚝和盐中钠的比例都高,所以在煮蚝时不宜添加盐,否则摄取过量钠,会增加心血管负荷。

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