胃癌的预防还要改变饮食结构:少吃或不吃盐腌、烟熏、油炸和烘烤食物如咸鱼、火腿、腊肉等盐腌食品均含有较多的盐。

在生活中，一些腌熏制品在腌熏制的过程中往往都含有大量亚硝酸盐，这种物质极易形成亚硝酰胺，在胃中直接诱发肿瘤，这也是沿海地区胃癌高发，及日本人胃癌发病率高的原因。

不少青年人晚上睡得晚、早上起得迟，往往就义了早餐，认为少吃一顿没关系，午饭多吃一点、吃得好一点就能够了。

要养成良好的饮食习惯胃黏膜上皮细胞的寿命很短，2~3天就要再生一次，这一再生过程一般是在夜间胃肠道休息时进行的。

不少青年人晚上睡得晚、早上起得迟，往往就义了早餐，认为少吃一顿没关系，午饭多吃一点、吃得好一点就能够了。

不吸烟、少饮酒吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。

根据调查我们了解到，经常摄入生大蒜的人们，发生胃癌的几率非常少，因为它可以有效的降低亚硝酸盐在胃中的含量。

胃癌的预防还要改变饮食结构:少吃或不吃盐腌、烟熏、油炸和烘烤食物如咸鱼、火腿、腊肉等盐腌食品均含有较多的盐。

从西医上说，当人长期处在忧郁、压抑状态下，人体的免疫功能受到压抑，结果对癌细胞的抵抗力下降，促进癌的发生和发展。

因此类食物中含有或能产生大量亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的胃癌的致癌物质。

不吸烟、少饮酒吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。

吃得太烫在生活中，有很多人在食物做好后，怕菜品凉了，往往就想要呈热吃，但是专家却否认了这种想法，因为人体的消化道黏膜非常娇嫩，只能耐受50&。

胃癌怎么预防才有效呢?一半的正常人体内都携带能促进胃癌的幽门螺旋杆菌，用筷子大锅共吃、家长与孩子口对口喂饭等行为都可以传染该病菌。

食用生大蒜的人群，胃癌发病率十分低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，从而起了防癌的效果。

研究报告显示，经常吃洋葱胃癌发病率明显低于不吃或者少吃洋葱的人至少25%，对患胃癌的致命率也降低了30%左右。

慢性萎缩性胃炎则是其最主要的癌前病变，75%伴有重度异型增生的慢性萎缩性胃炎患者，如不治疗，会在8个月内演变为早期胃癌。

在异乡调查中发现，很多患有胃癌的患者在患病前都是常年食用或喜爱食用烟熏和油煎食物的习惯，而调查发现熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。

酒内含有大量的酒精，但是酒精并不是致癌物质，但是烈性酒促进致癌物质的吸收，比如，抽烟时喝酒就会造成一些致癌物质的快速吸收。

提倡多吃新鲜蔬菜(包括大蒜，洋葱、香菇、肉类)、水果，多饮牛奶，经常饮茶特别是绿茶(不要太浓)，有助于预防胃癌的发生。

积极治疗癌前病变，患萎缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉、恶性贫血的人，必须经常到医院检查治疗，消除癌前病变，预防胃癌的发生。