7天凉拌减肥食谱 享瘦一整周美食

周四：凉拌茄子

材料：茄子2条、大蒜2粒、红辣椒1支

拌料：酱油2大匙、麻油1大匙、醋1大匙、糖1茶匙

做法：

1、茄子洗净，切去蒂头，切成约5公分的段，再撕成两半，排入盘中，入蒸锅蒸约10分钟。

2、大蒜拍碎，再剁几下，红椒去籽，切小粒，放碗中和拌料混合，淋在茄子上即可。

注意：要保持茄子的紫色就要用热油去炸，炸时要动茄子，捞出立刻泡水。当然茄的品种和新鲜度也有关系，放过几天的茄子颜子，也比较老，茄肉中籽也变黑而大;茄子太长无放入油锅，可以先切成半再炸。

周五：芝麻醋凉拌梨

材料：梨子1/2个、红萝卜25克、小黄瓜25克、白芝麻2小匙、白醋2小匙、盐1/4小匙、砂糖1小匙

做法：

1、以盐、砂糖、白醋调配酱汁后冷藏

2、用不沾锅干炒白芝麻

3、梨子、红萝卜、小黄瓜切丝

4、将梨子浸泡在盐水中，稍后捞起沥干

5、将酱汁淋在配料（梨子、红萝卜、小黄瓜）中，再洒上白芝麻，搅拌均匀即可