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婴儿辅食食谱大全 宝宝的辅食应该怎么选择

导读:营养成分:四味菜泥味香易消化,营养价值高,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素c、维生素a、b等维生素。

一、宝宝最爱的五种辅食菜泥

一、青菜泥

原料:青菜

做法:

1、先将洗净的青菜撕下菜叶,并将菜叶撕成碎片,不要用刀切,以免将粗糙的纤维混入,不利于婴儿的消化。

2、同时烧开等量的水,再将碎菜叶放入沸水中,煮沸10分钟左右。

3、稍凉后将煮烂的碎菜叶连水一起倒入不锈钢或铜丝筛子中,滤去水分,再用不锈钢勺在筛中刮压滤过。

4、弃去渣滓,筛子下滤出的泥状物即为菜泥。

菜泥可单独给婴儿喂食或调入稀粥、烂面条中食用,每次15克,每天1~2次。

二、四味菜泥

原料:胡萝卜、菜花各50克,豌豆、毛豆各25克,牛奶50克,精盐少许。

菠菜淖掉草酸后,其含有的丰富的叶酸是脑部发育不可缺少的

做法:

1.分别将胡萝卜、菜花、豌豆、毛豆洗干净,将胡萝卜刮去皮切成小丁,菜花掰成小朵,豌豆、毛豆去皮。然后,将4种原料分别装入小碗内上屉蒸熟,取出后碾成糊状拌在一起。

2.将牛奶烧开,倒入菜泥中,加入精盐拌匀即可。

营养成分:四味菜泥味香易消化,营养价值高,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素A、B等维生素。

三、菠菜糊

1、菠菜适量,用开水淖过后,切小打汁。

2、米粉加波菜汁调成稀糊状。

3、锅内烧少量水,等水开后将调好的糊倒到锅内,边倒边搅拌。

4、沸锅后加少许盐,香菇粉,淋上植物油再烧一会即可。

温馨提示:菠菜淖掉草酸后,其含有的丰富的叶酸是脑部发育不可缺少的。

四、胡萝卜泥

原料:胡萝卜150克,牛奶100克,白糖适量。

胡萝卜泥是婴幼儿常食用的辅助食品

做法:

1.将胡萝卜洗净,刮去皮,上屉蒸熟。取出后碾碎,加入牛奶、白糖搅拌均匀。

2.把搅拌好的胡萝卜泥放在锅内,加入少许清水,用小火熬成糊状即可。

营养成分:胡萝卜泥含有较多的钙、磷、铁、胡萝卜素等,胡萝卜泥是婴幼儿常食用的辅助食品。

五、豆角泥

原料:鲜嫩豆角150克,芝麻酱10克,葱花、精盐、白糖、豆油各少许。

做法:

1.将豆角去筋,洗净,上屉蒸熟,取出切碎成泥。将芝麻酱加入少许凉开水调成糊状待用。

2.油热后,放入葱花炝锅,再放入豆角泥,炒至水分稍干时放入精盐、白糖炒匀盛出,拌入芝麻酱即可。

营养成分:豆角泥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁等,对防治婴幼儿食稍久泻、小儿疳积等病症有良好的作用。

二、怎么让孩子爱上辅食

1.善于利用不同的食物加工器

新手妈妈制作辅食之前,可是要备齐宝宝辅食制作的必备工具,比如:奶锅、烤箱、多功能食品料理机等。多样化的料理工具,能帮你制作更多样化的辅食,也让制作辅食的过程更加简单。

2.增加调味汤

在制作辅食时,妈妈们可以利用鸡肉汤、蔬菜汤、牛头汤当做调味汤料,还可以用海带、蘑菇、小黄鱼等作为底料,用这些调味汤给宝宝煮粥煮面条,营养又美味!

3.充分利用天然调料

刚给宝宝添加辅食时是不用加盐的,我也不提倡使用其它调味料,那该如何给辅食调味?大自然赋予我们丰富的食材,宝妈们只要用心想,就有五花八门的食材可做调料:洋葱、海带、芝麻、黄豆这些都可以做成粉状作为调料。

4.为平凡辅食凹造型

宝宝辅食也要讲究外观,宝爸宝妈要利用好模具,做成宝宝喜欢的造型;包饺子或者小包子时,也可以换种花样!模样可爱、别致的食物更能引起宝宝的兴趣,不同的造型能让平凡的食物也变得有吸引力。

5.带孩子一起认识食物

宝宝对食物的兴趣不次于其他事物,家长不要扼杀宝宝的天性,要带着孩子一起认识大自然的食材,在认识食物的过程中也能增加宝宝对食物的兴趣。

6.和孩子一起制作辅食

对于大一点的宝宝,可以和宝宝一起制作食物,宝宝面对自己的劳动成果,肯定会大快朵颐的!而且在制作过程中,还能增进亲子关系,锻炼宝宝的动手能力,一举多得。

三、宝宝的辅食选择

主食类

谷类、淀粉类食物,很容易消化和吸收,且不易致敏,很多家长给宝宝添辅食时首选米粉、稀粥等谷类、淀粉类食物,这是正确。

但过分注重营养的爸妈们常常会犯“过犹不急”的错误,偏向于选择精细的谷类食物,但其实精细的谷类食物里维生素遭到破坏,特别是减少了b族维生素的摄入会影响宝宝神经系统的发育。

而且,还会因损失过多的铬元素而影响视力发育,成为近视眼的一大成因。

荤食类

荤食类富含铁质和蛋白质,通常都被认为是非常有营养的食物,将肉炖至酥软或者撕成细丝,都有利于让宝宝顺利吃进。不过以下所列举的这几种食物,在辅食的初阶段,不要让它们出现为好。

蛋清

鸡蛋清中的蛋白分子较小,有时能通过肠壁直接进入婴儿血液中,使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应,导致湿疹、荨麻疹等疾病。蛋清要等到宝宝满一岁才能给。

汞含量较高的鱼

汞主要以甲基汞的有机形态积聚于食物链内的生物体,特别是鱼类,而甲基汞可能会影响人类神经系统,孕妇、胎儿和婴儿更容易受到影响。

在选择鱼类时,应避免进食体型较大的鱼类或其他汞含量较高的鱼类,包括鲨鱼、剑鱼、旗鱼、鲶鱼、罗非鱼金目鲷及吞拿鱼,特别是大眼吞拿鱼、蓝鳍吞拿鱼等。

四、2道30分钟搞定的辅食食谱

牛油果鸡肉奶酪吐司

准备时间:5分钟

烹饪时间:0分钟

总时间:5分钟

食材:

切碎煮熟的鸡肉(可以根据宝宝月龄选择切多细)

软干酪(cottagecheese)

成熟牛油果,去皮切片

准备:

所有食材混合一起,然后均匀涂抹在吐司面包上,切块后宝宝就可以自己抓着吃。

小提示:

对于更小月龄的宝宝,可以直接喂牛油果鸡肉奶酪泥。

这个一般比较适合做早餐,搭配一些水果和奶,就营养很均衡了。

CottageCheese是软奶酪的一种,对于一开始无法接受比较硬的奶酪的宝宝,软奶酪是不错的替代品。但好多软奶酪是由未经过巴氏消毒的奶制作的,不适合给宝宝吃。

安全的软奶酪品种是CottageCheese,Ricotta(意大利乳清干酪)和CreamCheese(奶油干酪)。

菠菜鸡肉蛋饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:12分钟

总时间:22分钟

食材:

1茶匙无盐黄油或者橄榄油

煮熟鸡胸肉一块

1把菠菜

鸡蛋2个

奶酪若干(可选)

准备:

沸水汆一下菠菜,沥干备用

锅加热,倒入黄油或橄榄油

鸡胸肉切丁,放入锅煸2分钟

放入菠菜一起煸炒大约1分钟

打蛋,然后均匀地把蛋液浇在鸡肉和菠菜上,等3分钟,撒一些奶酪粒(可选),然后翻面再3分钟(也可以观察蛋液都凝固了),

出锅,切块

小提示:

菠菜和鸡肉可以根据宝宝月龄决定切多碎,一般1岁以后的宝宝,就可以开始尝试比较大的块了。

很多宝宝都不爱吃绿色蔬菜,这种蛋饼是最好的“浑水摸鱼”,我经常变化花样在里面放各种不同蔬菜。

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