涮火锅滋补养生 滥涮当心毁健康

涮火锅是很多朋友们喜爱的美味，特别是几个朋友一起吃，再喝点啤酒，真是一件惬意的事情。夏天尽管炎热不怎么适合吃火锅，但是很多食物都有不错的滋补养生功效。夏季在空调房里不妨一吃，既美味又营养。但是火锅可不能胡乱涮，把握不好这个度可是要毁健康的。

夏日火锅养生之道

夏季的特点是气温高、空气潮湿，人体受热空气的笼罩，肌体出汗多，丢失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降，唾液减少、食欲不振。吃火锅可以很有效地解决这些问题。

此外，据专家介绍，夏天的饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素。在火锅料中应多配绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英保健食品，这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化。

而且还给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质，可对人体提神醒脑，消除炎热疲劳。食用火锅后稍稍休息，再饮一杯冷饮能增加体内扰诱生素等抗病毒成分的摄入，可以少患腹泻、痢疾等疾病。夏季细菌容易繁殖传播，应在火锅料中多配蒜和醋，蒜和醋具有杀菌和抗病毒感染的作用，以确保身体健康。

天气的炎热使得很多人都不愿再吃火锅。其实这种想法是错误的。科学食用火锅有益健康，春夏季吃火锅亦能起到滋补保健、瘦身养颜等功效。按中医理论讲，夏季吃火锅不仅能祛汗除湿，促进新陈代谢，亦可防治伤风、鼻塞、头痛、关节风湿疼痛等。

涮火锅可以但不能滥涮

但要注意的是，涮火锅可以，但不能滥涮。自助火锅的流行，让我们有了更多的选择，涮火锅可以在汤底中加一些中药，以求滋补。当然，汤底中加中药材要对症而加，切忌盲目添加。

火锅中，脂肪过高、热量过足的食物摄取过多，对我们的肾脏会产生负作用。再加上涮火锅常常会边喝啤酒边聊天，毫无疑问会加重脾、胃、肾的负荷。所以，涮火锅一定要把握好一个“度”。