想远离心脑血管病 就学巧烹腊八粥

每年冬季很多人都进入补养时候了。针对不同人群采用相应的食材烹制出的腊八粥更是具有多种功效，尤其对于心脑血管病患者来说，腊八粥更是养生佳品。

时近腊八，老南京就有“腊八不喝粥,明年会更穷”的说法。腊八粥因其易消化吸收、有益肠胃，是老少皆宜的美食。

食粥，历来为养生家所重视，已然自成一系，形成了我国特有的“粥文化”。腊八粥做法多种多样，所取食材丰富，《红楼梦》中便有言“米豆成仓，不可胜记。果品有五种：一红枣，二栗子，三落花生，四菱角，五香芋”。除了这些传统主料之外，燕麦、荞麦、大豆、核桃、芡实等等都是人们乐于添入粥中的食材。对于心脑血管病患者而言，应如何选取合适的食材呢?

巧烹腊八粥降压有三宝

一宝：豆类。豆类食材不仅美味，营养也十分丰富，更有降低血中胆固醇、预防心脑血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。红豆利水渗湿、有补血作用，黄豆富含蛋白质、粗纤维和微量元素，绿豆可辅助降压，都比较适合高血压和心脑血管疾病患者食用。

二宝：谷类。常见的粳米、糯米和薏仁米具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。薏仁米健脾、补肺、清热，加入粥中可降压。中医认为富含膳食纤维的薏仁米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。

三宝：燕麦。燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。

清代诗人袁枚在《随园食单》中说：“见水不见米，非粥也;见米不见水，非粥也。必使水米融合，柔腻如一，而后谓之粥。”通过科学的食材搭配精心烹制，合理安排食材的入锅顺序，掌握好水和米的比例，便可煮出既美味又健康的腊八粥。

食疗加药疗预防更安心

许多养生专家一直提倡“食药同疗”的主张。通过食疗养生与药物预防合二为一，为心脑血管病预防添加双重保险。专家建议，家中应常备治疗心脑血管病的药物，

食疗与药疗双管齐下，心脑血管病患者便可在享受冬季滋补美食的同时有备无患，远离疾病困扰，过一个快活年。