想要长寿别忘蕃茄！

蕃茄是意大利料理最常用的原料,意大利人同时也是全欧洲男性摄护腺肿大与摄护腺癌最低的国度,蕃茄成为一种长寿的食物不但是有其古可考,同时最近几年来不断发表的流行病学与医学临床统计数据,加上生化学家的分析,确定它的功效来自"茄红素"这种成份。

第一个证明茄红素功效的临床研究,来自于美国WayneStateUniversity的内科医师DrKucuk对于30位摄护腺肿大的病人所做的研究,他发现每天给予30mg的茄红素,就能够摄护腺肿大病人的病灶缩小,并且降低PSA值（PSA是一个摄护腺癌的独立血清抗原指标）。

那么,要如何在饮食中加入蕃茄?首先,浓缩的西红柿产品,如蕃茄汁,酱,和意大利面酱....效果比起新鲜的蕃茄好上五倍,您不一定要吃新鲜的蕃茄才会对您有好处。

其次,如果您受不了新鲜的蕃茄,恭喜您,因为罐装的产品比起新鲜未红的好上三倍（这是纽约的名健康专栏作家JeanCarper所说的）。

最后,蕃茄不只对于老男人可以对付摄护腺的问题,还具有抗癌与保护心血管系统的功效,因为它同时也是一种非常好的天然抗氧化物,就像葡萄子一样地好。