银杏叶片的功效与作用 银杏叶的食用方法的步骤

一、银杏叶片的功效有哪些

　银杏叶功效

1、降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显著改善作用。

2、通过增加血管通透性和弹性而降低血压，有较好的降压功效。

3、消除血管壁上的沉积成分，改善血液流变性，增进红细胞的变形能力，降低血液粘稠度，使血流通畅，可预防和治疗脑出血和脑梗塞。对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效。

4、银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病有较好疗效，可用于糖尿病的辅助药。

5、能明显减轻经期腹痛及腰酸背痛等症状。

6、用于支气管哮喘的治疗，也有较好疗效。

7、降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。

　对皮肤的功效

1、美白方面

在身体状态不好时，我们的内分泌就容易紊乱、失调，这时体内的氧自由基过多，但是过氧化物歧化酶（SOD）不足，导致过多的氧自由基与真皮层细胞产生氧化的反应，形成大量的脂褐素（过氧化脂质），造成黄褐斑或是妊娠斑。银杏叶中所含有的黄酮成分可以阻碍色素在真皮层的形成与沉着，达到美白肌肤与防治色素斑块的作用。除了黄酮之外，银杏叶中的锰、钼等微量元素，亦能清除氧自由基及抑制黑色素生长。

　2、除皱方面

人体的肌肤完全更新一次需要历时3个月左右，但为何我们脸上还是会有恼人的小细纹呢？原因在于，真皮层所形成的新生细胞在还没抵达到皮肤表层时就已经被过多的自由基氧化，当其抵达至表皮层时已经属于老化细胞了。银杏叶中的黄酮甙与黄酮醇都是自由基的清道夫，能保护真皮层细胞，改善血液循环，防止细胞被氧化产生皱纹。

二、银杏叶的食用方法的步骤

　一、采叶

7-8月份的上午8-10时，求银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片，放筐中用清水洗净，摊开晾干，随采随炒，以保质量。

　二、杀青

选干净无异味的大铁锅，加热至锅面灰白色（约300℃）,迅速投入1千克青叶盖锅盖闷1分钟，见锅口有蒸汽时,立即揭盖,用双手迅速从锅底翻抓青叶,均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面，均匀受热，待叶片青草气味消失，呈无光泽的黑绿色，手握成团，略有弹性的出锅。

　三、搓揉

杀青后的叶片，倒在席上晾干带余热用手握成团，揉面团似向同一方面滚揉，反复数次，轻搓宽叶成长条状。

　四、二次杀青

将搓揉后的叶子，放入170-190℃的锅内，双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟，如此重复约20分钟，出锅摊晾席上回潮变软。

　五、炒成茶

将锅加热至90%，投入晾后的叶子，进行复炒，渐退火降温、轻炒防碎，炒至茶叶烫手时取出，冷却袋装成品茶，此茶为绿茶，汤黄褐色或淡黄绿色，香气浓，余味略苦。

三、银杏叶的功效作用

味微苦，性平。具有益心、活血止痛、敛肺平喘、、化湿止泻的功效[2-3]。

银杏树又名白果树，是我国的瑰宝，珍稀可贵，被誉为地球的“长寿树”、“活化石”。银杏叶中含有天然活性黄酮及苦内酯等与人体健康有益的多种成份，具有溶解胆固醇，扩张血管的作用，对改善脑功能障碍、动脉硬化、高血压、眩晕、耳鸣、头痛、老年痴呆、记忆力减退等有明显效果。其防病、治病、健身的价值在明代李时珍的《本草纲目》中早有记载。经国家卫生部门检测证明：饮用银杏茶可明显降低血清胆固醇、甘油三脂和低密度血脂蛋白，减少体内贮存脂肪的作用。对于高血脂的调节、高血压和冠心病等心脑血管系统疾病患者辅助性防治以及肥胖型人群的减肥等有良好的功效，是预防治疗老年痴呆的理想饮品。是目前世界公认的治、防心脑血管疾病最理想的药物成份。

银杏叶，是银杏科植物银杏的叶，又名白果叶。据《食疗本草》记载，银杏叶可用于心

秋天银杏叶悸怔忡、肺虚咳喘等病症。现代科学研究证明：银杏叶含有200多种药用成分，其中黄酮类活性物质46种，微量元素25种，氨基酸8种。其中以黄酮为主的有效成分，具有保护毛细血管通透性、扩张冠状动脉、恢复动脉血管弹性、降低血清胆固醇、增加冠状动脉血流量、改善心脑血管循环、解除平滑肌痉挛、松弛支气管和抑菌、营养脑细胞及其它器官的作用，而且还有使动脉、末梢血管、毛细血管中的血质与胆固醇维持正常水平的奇特功效。

四、银杏叶如何治疗各种疾病

　1.治高血压动脉硬化：

大动脉炎闭塞性脉管炎心绞痛心肌梗死脑栓塞再生障碍性贫血：707片（白果叶制剂每片含黄酮2mg）每次2片每日3次。

　2.治冠心病心绞痛：

①白果叶、瓜蒌、丹参各15g薤白12g郁金9g生甘草5g.煎服。

②银杏叶、首乌、钩藤各4.5g制成片剂一日量吞服；或银杏叶水煎浓缩成浸膏片（每片含黄酮量约2mg相当于生药0.5g）每次舌下含服1-2片每日3次。

　3.治血清胆固醇过高症：银杏叶提取主要成分黄酮制成糖衣片每片含黄酮1.14mg每次4片每日3次。

　4.治泻痢：（银杏）叶为末和面作饼煨熟食之。

　5.治小儿肠炎：银杏叶3-9g.煎水擦洗患儿脚心、手心、心口（巨阙穴周围）严重者擦洗头顶每日2次.

6.治雀斑：采白果叶捣烂搽甚妙。

7.治灰指甲：（银杏）叶煎水洗。

　8.治鸡眼：鲜（银杏）叶10片。捣烂包帖患处两日后呈白腐状用小刀将硬丁剔出。