瘦身水果餐

瘦身水果餐

夏天最适合减肥的水果有苹果、柠檬、菠萝、香蕉等，吃着美味的水果不仅能瘦身，还能解暑，一举两得。

菠萝饭

材料：米饭、菠萝、虾仁、鸡蛋、青豆、洋葱、花生仁、朝天椒、蚝油、鱼露、胡椒粉。

做法：将菠萝直立，从菠萝的1/3处切开，不要破坏菠萝头部，留下的2/3段做容器，轻轻地将菠萝果肉挖出，并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用；洋葱切成丁，朝天椒切圈、鸡蛋打入碗中，调入一点蚝油打散备用；热锅放入适量油，大火加热至油8成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，鸡蛋熟后盛出，放入生花生仁炒约1分钟至酥脆后捞出；热锅再倒入1勺油，放入青豆、洋葱丁、虾仁、朝天椒炒片刻，放入白米饭、炒好的鸡蛋和菠萝丁、最后加入调味料拌炒均匀，然后盛入菠萝盅里，在上面撒上花生米即可。

香蕉点心

材料：香蕉2根、鸡蛋1只、面粉少许、面包糠少许。

做法：先把蛋汁放入浅碗中，搅拌成蛋浆；切香蕉片、去皮、放入面粉盘里沾上一层表粉；浸入蛋浆后、再醮一层面包糠；放入油中炸至表面酥脆即可。

清爽柠檬水

材料：半粒柠檬，一公升白开水。

做法：一公升的水里加上半粒柠檬原汁，并放置于冰箱冷却，温度较低则有清凉爽口的感觉。

苹果蛋饼

材料：苹果2个（约300克），鸡蛋4个，鲜奶150毫升，糖25克，色拉油适量。

做法：将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌，再将苹果去核，切片；烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎。最后将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。