为什么说“烤肉+冰啤=胃肠疾病”

炎热夏季，吃烤肉喝扎啤成了夜市的一大主角，为什么会存在“烤肉+冰啤=胃肠疾病”这样的说法呢?是因为最近医院腹泻、胃肠道疾病的患者明显增多，有的患者表现为胀气，有的则因为饮食不当因胃肠疼痛或便秘等原因到医院就诊。下面就来看大厨艺小编是如何解释“烤肉+冰啤=胃肠疾病”吧。

为什么说“烤肉+冰啤=胃肠疾病”

30岁的小伙子小张，到了夏季就喜欢到吃烤肉喝扎啤，一时痛快凉快过后，腹痛难忍，出现了呕吐、腹泻、全身冷汗的症状，在家人的陪伴下来到医院就诊，医生诊断为急性胃肠炎，给予药物输液治疗后，症状较前好转。

高主任介绍，天气炎热，随着气温的升高，食物中各种细菌生长繁殖加快，更容易腐烂变质。如果吃了不清洁或不新鲜的食物，就很容易引起急性胃肠炎，出现胃痛、胃胀、呕吐、腹泻、发热等症状。

另外，一些人习惯把冰箱视作食品的“保险箱”，长期储存大量食物，又不定期清洁。过度依赖冰箱，这也是胃肠健康的大敌，殊不知，食物在冰箱中保存时间过久，各类细菌尤其是大肠杆菌就会滋生，引发胃肠炎，而且会比一般的胃肠炎更严重，甚至威胁生命。

据高主任介绍，容易引起急性胃肠炎的食品主要有肉类、蛋奶类、豆制品、鱼虾、糕点等。由于这些污染食物的致病菌不分解蛋白质，常没有外观的改变，容易被忽视。建议夏天这类食物要现吃现买，尽量少放在冰箱里。还有很多人喜欢一次洗一大盘水果放在客厅，以便随时吃，这也给蚊虫、苍蝇可乘之机，最好每次吃之前再洗一遍。另外，吃冰、冷、凉的东西，以及吹空调等，也是导致肠胃不适的重要原因。

通过上文可得，在炎热夏季应尽量少碰太凉的东西，包括冰啤酒、冰饮料、冰激凌、冰镇西瓜和大量的凉菜，这样才可避免肠胃疾病的入侵。