要降胆固醇，素食有讲究其它

为了增加蛋白质、铁、B族维生素等营养物质的摄入，合理的吃素还需要适量地吃各种豆类，含铁多的食物和蔬菜，如芝麻、芹菜、菠菜、海带、木耳等，以粗粮为主，增加水果的摄入。也可以准备少量果仁（如开心果、核桃、花生等）作为每天的零食，不仅避免出现脂肪酸缺乏，能保证进食者有饱腹感，防止饥饿，既吃了素，又照样充足了营养。健康的素食者，一般也是勤于锻炼的人。若想通过素食减肥，千万别忘了还有运动这一项。最后祝你健康，早日把胆固醇降到合理水平。