白领教你冬日煲靓汤绝招

什锦海鲜煲

原料：虾10只，鲜鱿鱼1只，蘑菇100克，洋葱1个，红椒1个，青椒1个，香葱若干，盐、糖、生粉、料酒各适量。

做法：将虾洗净，鲜鱿鱼洗净、切条，蘑菇切片，洋葱切片，红青椒切丝；烧小半锅水，把鲜鱿鱼入开水锅略烫后捞起；锅置旺火上，加油烧至四成热，爆香葱，把虾放入略煎，放入鲜鱿鱼、洋葱、蘑菇片、红青椒丝，再加入清水、料酒、酱油烧沸；生粉加水调成芡汁，起锅时淋入，放盐，起锅装盘即成。

营养提示：海产品中富含蛋白质，其氨基酸组成及含量适合人体的需要，是膳食中蛋白质的良好来源。海产品中富含的不饱和脂肪，具有降低血脂、防止血栓形成和预防动脉粥样硬化、冠心病的作用。

田园蔬菜龙骨汤

材料：猪龙骨1根，胡萝卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，盐、味精等调味料适量，香葱若干。

做法：将龙骨洗净，放入冷水锅内加热至沸腾，然后将水倒掉；接着将龙骨洗净，放入砂锅内，加入足量的冷水，放入姜片、葱段，用大火烧开，然后转为小火，撇去浮沫；1小时后再加入胡萝卜继续煲，过1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹，继续煲20分钟左右，最后加入适量盐、味精即可。