菠菜
菠菜胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的;丰富的核黄素,又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
吃法:菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意,可以爆炒或做汤。
蔬菜的养生功效没有受到人们的重视,冬季的蔬菜养生是调理饮食的最好方法,老人在冬季保健的时候也要注意荤素搭配,合理运用食材的养生功效。
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