南瓜拌饭
原料
新鲜南瓜1块,大米50克,白菜叶1片,盐、食用油和高汤各适量。妈妈巧手做
1、南瓜去皮后,切成薄片;白菜叶洗净后切成段。
2、大米,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜片、白菜叶,煮至米、瓜、糜烂,略加油、盐调味即成。营养小秘密
★此饭熟、烂、香,略有咸味,很适合宝宝吃。南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质。
白菜肉泥
原料
瘦猪肉25克,大白菜50克,虾皮2克,香油2克,酱油、葱姜汁、盐各适量。妈妈巧手做
1、大白菜洗净,切成碎末。2、猪肉洗净,剁成肉泥。
3、虾皮洗净,水泡片刻去掉咸味,控干水,切成碎末。
4、把肉泥、虾皮末加入调料及菜水。顺一个方向搅拌,边搅拌边加入菜水,然后,放入菜泥搅拌,上蒸笼熟即成。营养小秘密
★这道菜中白菜和虾皮的含锌量都很高,锌能够改善幼儿的食欲,还可以促进伤口的愈合,增强机体抵抗能力。而且碎碎的肉泥易咀嚼,好消化,小朋友都会喜欢的。
烤茄泥
原料
新鲜的嫩茄子1个,盐、葱、姜、蒜末、香菜末,酱油、醋、香油等各适量。妈妈巧手做
1、茄子在火上烤至皮焦、内熟,剥皮后放入小碗中。
2、茄肉搅成泥,加盐、葱、姜、蒜末、香菜末、酱油、醋、香油拌匀即成。营养小秘密
★茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。紫茄子中所含维生素P,可软化微细血管,防止小血管出血。茄子性凉,体弱多寒的小朋友不宜多吃。