温补肾阳十个药膳方

（一）鹿肾粥

（《养老奉亲书》）

鹿肾1对，肉苁蓉30克，粳米100克，葱白、盐、胡椒粉各适量。

将鹿肾去脂膜细切，肉苁蓉酒浸细切。先煎肉苁蓉去渣取汁，后下鹿肾及米同煮为粥。粥将熟时，加葱白、盐、胡椒粉等佐料调和即成。空腹食之或随意食用。

功能温阳补虚。适用于阳气衰弱、腰膝酸痛、筋骨瘘弱、肢体畏寒、行动无力、宫冷不育、阳痿早泄等症。

（二）雀儿粥

（《大平圣惠方》）

雀儿5只、葱白3茎、小米30克、料酒适量。

将雀儿洗净细切，葱白切段。先将雀儿肉煸炒，然后加入料酒，煮少时，加水，下米煮粥。待粥将熟时，下葱白及调料，再煮一二沸即成。空腹食用。

功能益气壮阳，强筋壮骨。治神疲乏力、腰膝无力、阳痿、早泄等虚损病症。

（三）鸡肠饼

（《太平圣惠方》）

公鸡肠1具、面粉250克、菜油30克，食盐、葱、生姜、大蒜各适量。

将公鸡肠洗净剖开，放入锅内，加火焙干，然后粉碎成细粉。将面粉放入盆内，再将鸡肠粉倒人，混均匀，加水适量，合成面粉团。将调料放入面粉团内，做成饼，烙熟即成。可随量服食。

功能补肾缩尿。适用于中老年人尿频、多尿等症。

（四）鹿头汤

（《饮膳正要》）

鹿头1只、鹿蹄2只、荜茇5克、生姜3克，食盐、八角、小茴香、味精、胡椒粉各适量。

将鹿头鹿蹄除去毛脏，洗净;荜茇、生姜洗净，用刀拍破。将鹿头鹿蹄放人砂锅内，加水适量，再放入荜茇、生姜、八角、小茴香，置武火上炖熬，烧开后，移文火熬熟。将鹿头鹿蹄取出，剖下鹿肉，切成粗条，再置汤中烧开，放人食盐、味精、胡椒即成。可佐餐，可单食。

功能壮阳益精。适用于阴虚体弱、肾精亏虚所出现的腰膝酸软、畏寒怯冷、阳痿早泄等症。

（五）复元汤

（民间方）

淮山药50克、肉苁蓉20克、菟丝子10克、核桃仁2个、瘦羊肉500克、羊脊骨1具、粳米100克、葱白3根，生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食盐各适量。

将羊脊骨剁成数节，用清水洗净;羊肉洗净后，氽去血水，再洗净，切成4厘米厚的条块;将淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用纱布袋装好扎紧;生姜拍破，葱切段。将中药及食物同时放入砂锅内，注清水适量，武火烧沸，打去浮沫;再放入花椒、八角、料酒，移文火煮炖至肉烂，出锅装碗，加胡椒粉、食盐调味，即可佐餐食用。

功能温补肾阳。适用于肾阳不足、肾精亏损之耳鸣眼花、腰膝无力、阳痿早泄等症。

（六）杜仲猪腰

（民间秘方）

生杜仲15克，猪腰，4个。

将生杜仲切成长3.3厘米、宽1.6厘米的小段。用竹片将猪腰剖开，呈钱包形。然后把切好的杜仲片装入猪腰内，外用湿草纸将猪腰包裹数层，放入柴火灰中慢慢煨烤;熟后取出，除去草纸即成。吃猪腰，不放盐。

功能壮腰补肾。适用于肾虚腰痛及肾炎、肾盂肾炎所出现的腰部酸痛症。

（七）麻雀肉饼

（经验方）

麻雀5只，猪瘦肉200克，豆粉、豆油、白糖、盐、黄酒适量。

将麻雀肉、猪肉洗净后一同剁成肉泥。将碗内加入适量豆粉、豆油、白糖、盐、黄酒拌匀，和茴，加肉泥，做成肉饼蒸熟。可经常随量服用。

功能补肾壮阳。适用于中老年人阳气衰败、脏腑虚损、精神萎靡、体倦乏力。

（八）白羊肾羹

（《饮膳正要》）

肉苁蓉50克，荜茇、草果各10克，陈皮5克、胡椒10克、白羊肾2对、羊脂200克，食盐、葱、酱油、酵母面、姜各适量。

将白羊肾、羊脂洗净;将肉苁蓉、陈皮、荜茇、草果、胡椒装入纱布袋内，扎住口，与白羊肾、羊脂一同放入锅内，加水适量。用武火烧沸，文火炖熬，待羊肾熟透时，放人葱、姜、酵母面、酱油，如常法制羹。吃羊肾，喝羹。

功能壮肾，暖脾胃。适用于肾虚阳道衰败（阳痿）、腰膝无力、脾虚食少、胃寒腹痛等症。

（九）锁阳壮阳粥

（民间方）

锁阳10克，精羊肉、大米各100克。

将羊肉洗净细切。先煎锁阳，去渣，后入羊肉与米同煮为粥。空腹食用。大便溏泻及早泄者慎用。

功能温阳补肾。适用于平素体阳虚、腰膝酸软、肢冷畏寒、阳痿、老年便秘等症。

（十）枸杞羊肾粥

（《饮膳正要》）

枸杞叶500克、羊肾2对，羊肉、粳米各250克，葱白5克。

将羊肾洗净，去臊腺脂膜，切成细丁，葱白洗净切成细末，羊肉洗净，枸杞叶洗净，用纱布袋好，扎紧，粳米淘净，再将它们一起人锅，加水适量熬粥，待肉熟米烂即成。吃羊肾羊肉，喝粥。

功能补肾填精。适用于肾精衰败、腰脊疼痛、性功能减退等症。

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