2、少盐少调料
健康人每天的食盐摄入量为6克(约普通啤酒盖一平盖),而高血压患者每人每天吃盐量应严格控制在2-5克以内。
胡教授强调,食盐量还应减去烹调用酱油所含的钠,3毫升酱油相当于1克盐。咸菜、腐乳、咸肉(蛋)、腌制品、瑶柱、虾米、皮蛋等含钠均较高,应尽量少吃或不吃。
口味重的人可在做菜时放少许柠檬汁,提高菜肴的鲜香味,帮助自己适应少盐食物。另外,做菜时如果加糖会掩盖咸味,所以,不能仅凭味道来判断食盐是否过量,应该使用量具更准确。
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