2.六偏磷酸钠引起骨质疏松
六偏磷酸钠主要作用是改善食品的色、香、味,调整食品的营养构成,延长食品的保质期,但是六偏磷酸钠中会有微量的重金属如砷、铅等,砷会引起以皮肤色素脱失、着色、角化及癌变为主的全身性的慢性中毒。食品级的六偏磷酸钠还有一定含量的氟化物,低浓度的氟化物会引起慢性中毒和氟骨症,使骨骼中的钙质减少,导致骨质硬化和骨质疏松。日常生活中,豆酱、熏肉、配置酱油、果蔬罐头等常含有六偏磷酸钠。
解决方法可常食用一些含钙高的食物,如牛奶和豆腐,或海带、紫菜、发菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物。同时,不宜长期使用含氟牙膏。
3.甜蜜素升高血压
摄入过量的甜蜜素对人体肝脏和神经系统造成危害。有学者发现,甜蜜素虽然本身不能被人体代谢吸收,但被肠内细菌降解为环已胺后,反而会引起血压的升高。国家规定每千克的果蔬汁中含甜蜜素不能超过0.25克,在日常生活中,蜜饯、陈皮、话梅、杨梅干、罐头、糕点及各种清凉饮料中都含有甜蜜素。
解决方法注意看食品配料表中甜蜜素的含量。一天喝含甜蜜素的饮料不宜超过300毫升。常吃杏仁、黑巧克力、花生、三文鱼、胡桃等食物,则有助于防止血压升高。