调料营造麻辣诱惑的学问

金黄色的小茴香

小茴香又名怀香，原产在地中海地区，是多年生的草本。它的果实既可以作为香料，在中医学上又可以入药。对于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛等都有相当明显的功效。同时，小茴香还具有抗溃疡和镇痛的作用。

清热泻火的栀子

栀子别名叫黄栀子、山栀、白蟾，是茜草科植物栀子的果实。在中药里，它是一种清热泻火药。从药物的功效上来讲，栀子可以治疗外感热病，邪陷胸中，身热，虚烦不眠，胸脘痞闷，清热利尿，凉血解毒。

金黄色的草蔻仁

草蔻为双子叶植物药姜科植物云南草蔻的果实。草蔻多产于东南部（屏边）至西南部（思茅）至西部（福贡）。通常，草蔻生长在海拔400—1800米的林中荫湿处或林缘、山坡上。

由于草蔻有温中行气的功效，所以在治疗寒湿阴滞脾胃、脘腹胀满疼痛，以及呕吐，泄泻等症状方面都有明显的疗效。

经过此番到麻辣诱惑的后厨探访，终于解开了诱惑美味背后的秘诀。原来在麻辣诱惑享用的不仅仅是麻辣的刺激，更有可以得到调理身心的益处。