吃水果的小常识你知道几个

5水果能取代蔬菜?

正解no。

专家指出两者营养价值不同，例如菠菜与苹果，前者比后者胡萝菠素高25倍、钙高18倍、铁高11倍、磷高8倍。菠菜也比橘子的维生素b2高出4倍。同时，蔬菜更能有效促进人体吸收蛋白质、碳水化合物和脂肪，如单吃动物蛋白质，吸收率只有七成，但吃动物蛋白搭配蔬菜，吸收率可达九成。此外，蔬菜所含的植物粗纤维，不仅能刺激肠蠕动，蔬菜也比水果更能锻炼咀嚼功能。

专家也认为，六大类食物中，蔬菜和水果为不同类的食物群，热量与营养素也不一样，且水果含有糖分，若糖尿病人把水果当蔬菜吃，可能高血糖引发不适。